Notre Histoire

Le restaurant « 65 degrés » est le fruit d’un projet de plusieurs années.

Tout commence lorsque Tomislav (chef cuisinier), Hugues (Maître d’hôtel) se réunissent autour d’un projet commun, l’ouverture d’un restaurant. 

Ces deux amis de longue date, veulent apporter à la capitale girondine un nouveau concept de gastronomie. Pour cela, ils voyagent, réfléchissent, goûtent tout ce qui est à leur disposition. En découle une idée novatrice, inexistante dans le monde de la Street Food « la sandwicherie basse température ».

La cuisson à basse température est une technique de cuisson destinée à préserver la structure et la saveur des aliments. Mais ce n’est pas tout !

Ces collaborateurs font également le choix de travailler en circuit court, avec des producteurs locaux, en respectant les saisons. Comme dit souvent le chef « la tomate ce n’est pas l’hiver ». 

Encore faut-il trouver un lieu !

Et pour ces deux amoureux de la belle endormie, rien ne semblait plus évident à leurs yeux que l’hyper centre bordelais. Après de multiples visites, le choix se porte sur le 1 cours Pasteur. 

Ce cours mythique de la ville de Bordeaux situé entre la Place Pey Berland et la Place de la Victoire donne forme à leur grand projet. 

Vous l’aurez compris ce restaurant est un univers novateur, le premier street food qui réalise des sandwichs à basse température. 

SI vous aimez la nouveauté, les produits frais et le fait maison. Alors n’hésitez plus et venez partager l’expérience 65 degrés !

A commander sur place

1 Cours Pasteur

Tram B Musée d’Aquitaine

Cuisine Maison

à base de produits

frais & de saison

A emporter, ou en livraison

De 11h30 à 14h00

Via UbberEats & Deliveroo

menu
Commander

Click&Collect disponible de 11h à 14h30

Notre Equipe

TOMISLAV

Tomislav est le chef du restaurant 65° 

Originaire de Bordeaux, Tomislav se lie de passion avec la cuisine 

Amoureux des voyages, des cultures, Tomislav affine son palais et son expérience au contact des cuisines du monde.  

Attaché à la capitale girondine, Tomislav enfile le tablier dans les grandes de la région avec toujours cette envie de se perfectionner. 

Ce challenger ne pouvait s’arrêter là. Partager sa passion de la cuisine novatrice et cosmopolite est pour lui une évidence. 

Savourer 65° c’est découvrir l’univers culinaire de Tomislav.

HUGUES

Aujourd’hui, nous partons à la découverte de Hugues, serveur et associé du restaurant 65°. 

Originaire de Bordeaux, Hugues y fait ses premières armes 

Il commence tout d’abord au Burdigala avant de parfaire sa formation dans des établissements en Suisse et en France 

À travers ses aventures professionnelles, il assimile une forte expérience. Ses voyages lui ont également permis une ouverture sur les cuisines du monde. 

Hugues est le sourire qui vous accueillera en franchissant les portes de 65°. 

WEBDESIGN BY 65DEGRES. TOUT DROITS RESERVES 2020

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